Carrot Cake

Нов експеримент,

Сладкиш с моркови се оказа нещо, за което може човек да се "сбие" с ближния! Много лесен и вкусен и мнооого калоричен! Страхотен аромат и много глазура с крема сирене и сметана.

РЕЦЕПТАТА:

За блата:

2 чаени чаши брашно

1 пакетче бакпулвер

1 чаена лъжичка канела

1 ванилия

1/4 чаена лъжичка индийско орехче

250гр. масло - 1 голямо пакетче

1 чаена чаша кисело мляко

1 и 1/2 чаена чаша захар

2 яйца

2 чаени чаши настъргани моркови - 300гр.

50-100гр. накълцани на едро орехи

Тестото:

Смесете сухите съставки - брашното, ванилията,канелата, индийското орехче, бакпулвера и разбъркайте добре, така че набухвателя да е равномерно пръснат в сместаа. Смесете течните съставки и захарта до получаване на гладка смес - маслото на стайна температура, киселото мляко, захарта, морковите и орехите. Смесете сухите и течните съставки до получаването на рядко тесто.

Печенето:

Намажете 20см тавичка с масло и поръсете с брашно. Изсипете рядкото тесто и печете за 30мин. в предварително загрята фурна на 180 градуса.

За глазурата:

125гр. масло - 1 малко пакетче масло

250гр. крема сирене - Rama, Philadelphia натурално

1 чаена чаша пудра захар

1 ванилия

Глазурата:

Оствете маслото да омекне на стайна температура. Разбийте с останалите продукти, до получаването на гладък крем. Оставете да се стегне в хладилника за 30мин.

Сладкиша:

Оставете изпечения блат да изстине до стайна темепратура, тъй като ако е топъл и решите да го глазирате, консистенцията на крема ще се втечни и няма да се получи нищо.

Ако искате да получите торта с 2 блата, просто стежете дебелия блат на 2 по-тънки с конец. Технологията е много проста. Намирате си един по-здрав конец на няколко ката и го прекарвате през средата на сладкиша, внимавайте за орехите, които може да спрат рязането, с малко маневри и те могат да се избегнат. Ако сте решили да оставите един блат, просто го глазирайте с истиналата кремообразна субстанция до пълното покриване на повърхността на тортата от всички страни. Можете да декорирате с фино настрошени орехи. Ако сте решили да направите торта с два блата, намажете първия блат с крем само отгоре и върху него поставете втория блат. Покрийте така готовата торта с крем от всички страни. Ако Ви се стори, че кремът няма да стигне винаги можете да добавите още малко крема сирене или цедено кисело мляко или заквасена сметана, каквото имате под ръка. Декорирайте с фино натрошени орехи. Оставете да се стегне във хладилник за 15-20мин.

ENJOY:))

Малки красиви неща на мама!

Ето, че дойде време да покажа красивите неща, които останалата част от семейството ми твори. Мама наскоро започна да се занимава с бродерия и опитите и се оказаха повече от сполучливи. Това са няколко торбички, които тя е ушила и избродирала.

Ние със сестра ми вече жънем благата на тази и заложба и няколкото ни подаръка се използват за много неща: като започнем от торбичка за епилатор, минем през торбичка за бижута и стиганем до торбичка за всякакви джаджи. 

Това са едни от най-личните, истинските и красивите подаръци, които съм получавала. 

Благодаря, мила мамо!

Pumpkin Pie

Ето го и следващият пай-опит:) Тиквен пай! Миналата година не ми се получи никак, но тогава се напънах заради Helloween:) Този път стана много хубав.....

РЕЦЕПТАТА:

За блата:

(за 20см тава)

2 чаени чаши брашно

200 гр. масло

щипка сол

щипка захар

ледена вода 3 супени лъжици

Месенето:
Маслото и водата трябва да са колкото се може по студени, защото ръцете Ви са топли и при контакта с маслото се стопля всичко и става много трудно за месене. Колкото по бързо го замесите толкова по лесно ще е тестото за работа, иначе започва да се къса. Смесете всичко без водата, докато се получат трохи от маслото и брашното. Послед добавете една по една лъжиците ледена вода, докато тестото ги поеме. Сложете го на набрашнена повърхност и го месете за кратко докато сране по-нелепкаво. Оформете го на топка и го завийте в PVC фолио. Сложете го във фризера за около час. Поглеждайте го, защото в един момент замръзва отгоре и образува твърда коричка, която се точи трудно.

Точенето:
След 1-ния час във фризера, извадете го и го сложете на леко набрашнена повътхност. Сложете брашно и отготре и започнете да разточвате. Ако е много твърдо го ударете с точилката няколко пъти. Дори и да има някои места, на които да е замръзнало, не се притеснявайте, при точенето ще се оправят. Гледайте да не го пипате, защото ръцете Ви са много топли и веднага се отръзява на тестото. Точете го, докато получите кръг с дебелина 4-5мм, ако Ви се струва нестабилно може и по дебело. Не се притеснявайте ако не се получи. Смесете го наново, сложете го да изстине пак и после опитайте пак. Кагато го разточите, го набрашнете леко отгоре и го сгънете на 4 , за да го прехвърлите в тавата. Там го разгънете и го прилепете плътно до повърхността, като изкарате всички балончета въздух. Ако се накъса, каквото можете сложете в тавата, което се скъса и не покрива тавата, просто го залепете и го дооформете . Лепи се много лесно, намокрете леко мястото и залепете парченцето, водата действа като лепило. Набоцкайте го с вилица на свеки 3 см, за да не се подува отдолу и да образува кухини с въздух между тавата и тестото.

Печене:
Кагато го оформите го сложете в предварително загрята фурна на 150 градуса. Печете го 10 мин. Извадете го и излейте плънката.

За плънката:

1/2 тиква - кратунка, средо голяма, около 1кг нарязана тиква на кубчета 2/2 см

1/2 чаена чаша мляко

50гр. масло

1/2 чаена чаша захар

1 супена лъжица мед

канела

карамфил - 1-2 пъпки

лимонова кора

2 яйца

Плънката:
Тиквата се бели и реже на кубчета горе долу по 2 см може и повече, колкото са по-малки кубчетата, толкова по-бързо се вари. Ползвам кратунка -1/2 тиква. Сложете половин чаша вода в тенджерата. Сложете на средено загрят котлон. Така го оставете докато омекне. След това махнете похлупака и оставете водата да изври като бъркате от време на време. Трбва да се получи гъста каша. Добавете 1/2 чаша мляко, 50гр. масло, захар 1/2 чаша, мед 1 голяма супена лъжица, канела, карамфил и лимонова кора. Оставете тиквата на слаб огън, за да поеме от ароматите и да се изпари излишната вода. Махнете карамфиловите клончета и изчакай да истине. Добавете 2 яйца. Пасирайте плънката ако са останали едри парчета. Идеята е плънката да стане възможно най-кремообразна.


Пая:
Печете пая докато плънката се втвърди, така че като побутнете тавата плънката да стой съвсем плътно. Няма нужда от кой знае каква термична обработка. Просто да се изпече яйцето. След това извадете тавата, поръсете със тънък слой захар и ако печката Ви има лъчисто печене, сложете тавата възможно най-близо до нагревателя на най-силно, за да се карамелизира захарта. Ако няма пак същото, но внимавайте, защото става много бързо.

ENJOY:)))

American Apple Pie

Здравейте,

Най-новата ми страст са пайовете. Тъй като в България този вид сладкиш е доста по- непопулярен, ми се искаше да експериментирам и започнах от най-лесното - ябълков пай. Стана не толкова красив, но доста вкусен. Следващият път ще се целим и към естетическата част.

РЕЦЕПТАТА:

За блата:

(за 20см тава)

2 чаени чаши брашно

200 гр. масло

щипка сол

щипка захар

ледена вода 3 супени лъжици

Месенето:
Маслото и водата трябва да са колкото се може по студени, защото ръцете Ви са топли и при контакта с маслото се стопля всичко и става много трудно за месене. Колкото по бързо го замесите толкова по лесно ще е тестото за работа, иначе започва да се къса. Смесете всичко без водата, докато се получат трохи от маслото и брашното. Послед добавете една по една лъжиците ледена вода, докато тестото ги поеме. Сложете го на набрашнена повърхност и го месете за кратко докато сране по-нелепкаво. Оформете го на топка и го завийте в PVC фолио. Сложете го във фризера за около час. Поглеждайте го, защото в един момент замръзва отгоре и образува твърда коричка, която се точи трудно.

Точенето:
След 1-ния час във фризера, извадете го и го сложете на леко набрашнена повътхност. Сложете брашно и отготре и започнете да разточвате. Ако е много твърдо го ударете с точилката няколко пъти. Дори и да има някои места, на които да е замръзнало, не се притеснявайте, при точенето ще се оправят. Гледайте да не го пипате, защото ръцете Ви са много топли и веднага се отръзява на тестото. Точете го, докато получите кръг с дебелина 4-5мм, ако Ви се струва нестабилно може и по дебело. Не се притеснявайте ако не се получи. Смесете го наново, сложете го да изстине пак и после опитайте пак. Кагато го разточите, го набрашнете леко отгоре и го сгънете на 4 , за да го прехвърлите в тавата. Там го разгънете и го прилепете плътно до повърхността, като изкарате всички балончета въздух. Ако се накъса, каквото можете сложете в тавата, което се скъса и не покрива тавата, просто го залепете и го дооформете . Лепи се много лесно, намокрете леко мястото и залепете парченцето, водата действа като лепило. Набоцкайте го с вилица на свеки 3 см, за да не се подува отдолу и да образува кухини с въздух между тавата и тестото.

Печене:
Кагато го оформите го сложете в предварително загрята фурна на 150 градуса. Печете го 10 мин. Извадете го и излейте плънката.

За плънката:

1 кг. ябълки нарязани на едри парчета

2-3 ябълки за декорация отгоре

50гр. масло

1/2 чаена чаша захар

1 супена лъжица мед

канела

карамфил - 1-2 пъпки

лимонова кора

Плънката:
Ябълките се белят и режат на едри парчета, колкото са по-едри, толкова по-малко се разкашкават, докато се вари. Ползвам жълти или зелени ябълки. Сложете малко вода в тенджерата, колкото да не залепва в началото преди ябълките да си пуснат сока. Сложете на средено загрят котлон. Така го оставете докато омекне. След това махнете похлупака и оставете водата да изври като бъркате от време на време. Трбва да се получи гъста смес с цели парчета плод. Добавете 50гр. масло, захар 1/2 чаша, мед 1 голяма супена лъжица, канела, карамфил и лимонова кора. Оставете ябълките на слаб огън, за да поеме от ароматите и да се изпари излишната вода. Махнете карамфиловите клончета и изчакай да изстине.


Пая:
Печете пая докато плънката се втвърди, така че като побутнете тавата плънката да стой съвсем плътно. Няма нужда от кой знае каква термична обработка. След това извадете пая и наредете нарязани на ленти по 3 мм ябълкивъв формата на ветрило, поръсете със тънък слой захар и сложете тавата в фурната, за да се запекат ябълките отгоре и да се карамелизира захарта.

ENJOY:)))

Мини шкафче за конци

Това е подарък за майка ми. Тя се занимава с гоблени и има много конци.  Любимият и цвят е жълто и обожава пеперуди. Кутията е конструирана от велпапе от кашони. Всичко друго е декоративни картони и хартии. Ефекта е по-детски отколкото очаквах, но се получи сладко. 

Подаръци

Това са 2 подаръка, които направих с огромно удоволствие и любов.

Първият е кутийка за рецепти за баба, която като всички баби е прекрасна домакиня. Материалите са картон, хартиен шнур с метална вътрешност  и шифонена панделка. 

Вторият е албум за снимки за приятеля ми. Той е запален фотограф и снимките, които използвам, за да онагледя делата си, са негови. Тук са използвани същите материали като добавим и малко "tissue paper" и амбалажна хартия. 

Сватба

Наскоро имах честта да бъда кума на сватбата на приятели . Булката беше много снизходителна към моите милион и полувина желания да помагам. Вероято това и беше много досадно, но аз съм безкрайно благодарна за търпението и.

Развихрихме въображението си и с нейните насоки за визията на сватбата и постигнахме не лоши резултати. Радвам се, че ми се довериха и ми позволиха да бъда част от специалния им ден.

Снимковият материал е дело на приятеля ми и кум на същата сватба - арх. Владислав Дечев

Ето и резултатите от взаимните ни усилия: